今日は立春!! ということで今夜のお酒は当然
「立春朝絞り」をいただきます。
リカーショップかたやま にて立春朝絞り(千代の亀)を購入しました。
(今週土曜日にある「立春朝絞りの会」には出席できないので・・・)
あては友人にいただいた「かめのて」(右上)です。
山育ちの私たちは初めての食材です。
さてお酒ですが、千代の亀のワイングラスでいただきます。
薄濁りで微発泡・さわやかな甘さで、たとえるなら同じ千代の亀の“ジョルノ“に似ています。
でもこちらのほうがしっかりとした味わいがあるようです。
絞る日を決めて作るという難しいお酒、蔵人さん達の苦労が
この味わいに出ているのでしょうか。おいしいです。
さてこの“立春朝絞り”ご存知の方も多いと思いますが、ラベルの裏に
「大吉」 が印刷されています。今夜は見ることはできないですが、
縁起ものです。しっかりと拝みたいと思います。
“かめのて” 食べるのになかなか手間がかかります。
“爪”みたいなものの根元を剥いて出てきた身を食べます。
中にたまった水が吹き出したりします。
でも味はよいです。貝のような烏賊のような味です。
地元の“あて”に地元の新酒、いやー贅沢です。
*ちなみにちょこっと写っている豚汁も酒粕入りです。
ううう皆さん、早速楽しまれてますねー。
私はいまだにありつけていません。
酒屋さんにも蔵元屋さんにも最近行けてない…(涙)
ややこしい仕事が早く終わって、また蔵元屋に行けますように!