avatar愛媛のお酒“山丹正宗”の『しぼりたて新酒』新発売!

今年もどんどん

愛媛の酒蔵から、

新酒が出来ています。

 

今日は、今治市の㈱八木酒造部から、

“山丹正宗”しぼりたて新酒のご案内が

ありましたので、ご紹介します。

2月は、「無ろ過生原酒」が飲める季節です。

タンクからしぼりたての新酒を、

濾過・火入れ・加水などをせず

そのままビンに詰めたお酒を飲む事が出来ます。

新酒は、秋に飲む「冷おろし」の熟成された味と違い、

フレッシュで辛い味わいが強調されますが、

その中に、酒米の味わいや香りが

口いっぱいに広がり

今年の酒の出来具合が想像できます。

 

『山丹正宗 純米吟醸 無ろ過生原酒』

○酒質・・・・・・・ 純米吟醸酒 生原酒

○原料米・・・・・・ しずく媛 (愛媛県産) 100%

○精米歩合・・・・・ 50%

○日本酒度・・・・・ +6

○アルコール度・・・ 17%

『山丹正宗 純米 無ろ過生原酒』

○酒質・・・・・・・ 純米酒 生原酒

○原料米・・・・・・ フクヒカリ (愛媛県産) 100%

○精米歩合・・・・・ 60%

○日本酒度・・・・・ +5

○アルコール度・・・ 17°

今年も、蔵元屋で色々な酒蔵の純米吟醸を飲み比べるのが、楽しみですね。

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